Water soluble browning pigments of Korean red ginseng (panax ginseng C.A. meyer)
1995
Lee, S.K. | Lee, J.W. | Do, J.H. (Korea Ginseng and Tobacco Research Institute, Taejon (Korea Republic)) | Shim, K.H. (Kyongsang National University, Chinju (Korea Republic). Department of Food Science and Technology)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 244-248
D'autres materias
Reaction de maillard; Tecnologia de los alimentos; Reaccion de maillard
Langue
coréen
Note
Summaries (En, Ko)
6 illus.; 4 tables; 21 ref.
Type
Summary; Bibliography
1999-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Korea Agricultural Science Digital Library
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]