Utilization of chitosan hydrolysate as a natural food preservative for fish meat paste products
1998
Cho, H.R. (Dongeui Technical junior College, Pusan (Korea Republic). Department of Food Technology) | Chang, D.S. | Jeong, E.T. | Lee, E.W. (Pukyong National University, Pusan (Korea Republic). Department of Food Science and Technology,) | Lee, W.D. (Hansung Enterprise Co., LTD. Seoul (Korea Republic))
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 817-822
Otras materias
Antibioticos; Produit de la peche
Idioma
Coreano
Nota
Summaries (En, Ko)
4 illus.; 4 tables; 7 ref.
Tipo
Summary
1999-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Korea Agricultural Science Digital Library
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]