Flavour formation in cheese as a result of the conversion of amino acids
1998
Engels, W.J.M. (Nederlands Inst. voor Zuivelonderzoek, Ede (Netherlands).)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 20-23
Otras materias
Aminoacidos; Acide amine; Compose volatil; Compuesto volatil
Idioma
Holandés; flamenco
Nota
Summaries (En, Nl)
16 ref.
Título traducido
Omzetting aminozuren bepaalt kaassmaak
Tipo
Summary
1999-08-15
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