Flavour formation in cheese as a result of the conversion of amino acids
1998
Engels, W.J.M. (Nederlands Inst. voor Zuivelonderzoek, Ede (Netherlands).)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Voedingsmiddelentechnologie (Netherlands)
Том
31
Выпуск
14-15
ISSN
0042-7934
Нумерация страниц
pp. 20-23
Другие темы
Acide amine; Compuesto volatil; Aminoacidos; Compose volatil
Язык
Голландский; фламандский
Примечание
Summaries (En, Nl)
16 ref.
Переведенный заголовок
Omzetting aminozuren bepaalt kaassmaak
Тип
Summary
1999-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wageningen University & Research
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]