Flavour formation in cheese as a result of the conversion of amino acids
1998
Engels, W.J.M. (Nederlands Inst. voor Zuivelonderzoek, Ede (Netherlands).)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 20-23
D'autres materias
Aminoacidos; Acide amine; Compose volatil; Compuesto volatil
Langue
néerlandais; flamand
Note
Summaries (En, Nl)
16 ref.
Titre traduit
Omzetting aminozuren bepaalt kaassmaak
Type
Summary
1999-08-15
AGRIS AP
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