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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Fish fermentation in Guinea-Bissau]

1998

Da Costa Primeiro, D.L. | N'Canha, D.I.

Palabras clave de AGROVOC
alimentos fermentados calidad fermentation fermented foods fish fish processing food technology guinea-bissau papel de la mujer pescado poisson (aliment) quality role of women socioeconomic environment technologie alimentaire traitement du poisson
Información bibliográfica
FAO Fisheries Report (FAO) | FAO, Rapport sur les Peches (FAO)
Edición 574 ISSN 0429-9337
Editorial
FAO
Paginación
p. 85-87
Otras materias
Fermentacion; Role des femmes; Qualite; Tecnologia de los alimentos; Guinee-bissau; Aliment fermente; Elaboracion del pescado; Environnement socioeconomique; Entorno socioeconomico
Idioma
Portugués
Nota
Summary (Fr)
ISBN
92-5-004121-7
Título traducido
A fermentacao de pescado em Guine-Bissau
Tipo
Summary; Conference
Fuente
Report. Expert Consultation on Fish Technology in Africa. 6, Teutscher, F. (ed.).- Rome (Italy): FAO, 1998.- ISBN 92-5-004121-7
Conferencia
Expert Consultation on Fish Technology in Africa. 6, Kisumu (Kenya), 27-30 Aug 1996
1999-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

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