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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Fish fermentation in Guinea-Bissau]

1998

Da Costa Primeiro, D.L. | N'Canha, D.I.

Mots clés AGROVOC
alimentos fermentados calidad fermentation fermented foods fish fish processing food technology guinea-bissau papel de la mujer pescado poisson (aliment) quality role of women socioeconomic environment technologie alimentaire traitement du poisson
Informations bibliographiques
FAO Fisheries Report (FAO) | FAO, Rapport sur les Peches (FAO)
Numéro 574 ISSN 0429-9337
Editeur
FAO
Pagination
p. 85-87
D'autres materias
Fermentacion; Role des femmes; Qualite; Tecnologia de los alimentos; Guinee-bissau; Aliment fermente; Elaboracion del pescado; Environnement socioeconomique; Entorno socioeconomico
Langue
portugais
Note
Summary (Fr)
ISBN
92-5-004121-7
Titre traduit
A fermentacao de pescado em Guine-Bissau
Type
Summary; Conference
Source
Report. Expert Consultation on Fish Technology in Africa. 6, Teutscher, F. (ed.).- Rome (Italy): FAO, 1998.- ISBN 92-5-004121-7
Conférence
Expert Consultation on Fish Technology in Africa. 6, Kisumu (Kenya), 27-30 Aug 1996
1999-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Food and Agriculture Organization of the United Nations

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