Effect of freezing storage on the quality of steam blanched mushroom, Pleurotus oestreatus
1998
Ghazi, A. (Tanta Univ., Kafr-El Sheikh (Egypt). Faculty of Agriculture)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Journal of Agricultural Research, Tanta Univ. (Egypt)
Volumen
24
Edición
2
Paginación
pp. 150-159
Otras materias
Almacenamiento en frio; Propiedades organolepticas; Propriete organoleptique; Contaminacion biologica
Idioma
Inglés
Nota
Summaries (Ar, En)
1 fig. 6 tables; 21 ref.
Tipo
Summary
2000-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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