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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Trans fatty acids in foods: mechanism of formation and metabolism

1996

Puspitasari-Nienaber, M.L. (Institut Pertanian Bogor (Indonesia). Fakultas Teknologi Pertanian)

Palabras clave de AGROVOC
acide gras alimentos analytical methods carne cooking fats corps gras fat substitutes fats fatty acids foods graisse de cuisine grasas grasas para cocinar lait leche margarina margarine meat milk nutritive value produit alimentaire sustitutos de grasas technique analytique valeur nutritive valor nutritivo viande
Información bibliográfica
Volumen 7 Edición 2
Paginación
pp. 84-94
Otras materias
Tecnicas analiticas; Acidos grasos; Succedane de corps gras
Idioma
Indonesio
Nota
Summary (En)
3 ill., bibliography p. 92-94
Título traducido
Asam lemak trans dalam makanan: mekanisme pembentukan dan metabolisme dalam tubuh
Tipo
Summary
2000-08-15
2025-11-27
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Indonesian Center for Agricultural Library and Technology Dissemination

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