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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Trans fatty acids in foods: mechanism of formation and metabolism

1996

Puspitasari-Nienaber, M.L. (Institut Pertanian Bogor (Indonesia). Fakultas Teknologi Pertanian)

Mots clés AGROVOC
acide gras alimentos analytical methods carne cooking fats corps gras fat substitutes fats fatty acids foods graisse de cuisine grasas grasas para cocinar lait leche margarina margarine meat milk nutritive value produit alimentaire sustitutos de grasas technique analytique valeur nutritive valor nutritivo viande
Informations bibliographiques
Volume 7 Numéro 2
Pagination
pp. 84-94
D'autres materias
Tecnicas analiticas; Acidos grasos; Succedane de corps gras
Langue
indonésien
Note
Summary (En)
3 ill., bibliography p. 92-94
Titre traduit
Asam lemak trans dalam makanan: mekanisme pembentukan dan metabolisme dalam tubuh
Type
Summary
2000-08-15
2025-11-27
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Indonesian Center for Agricultural Library and Technology Dissemination

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