Formation and stability of emulsions made with proteins and peptides
2000
Smulders, P.E.A.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Editorial
Wageningen Univ.
Paginación
143 p.
Otras materias
Albuminas; Peptidos; Caseine
Idioma
Inglés
Nota
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ISBN
9058083136
Tipo
Thesis; Non-Conventional
Autores corporativos
Wageningen Universiteit (Netherlands)
2000-08-15
AGRIS AP
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