Technology of production and quality of cooked ham. Monograph
1999
Petrovic, Lj.S. (Ed.)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Editorial
Tehnoloski fakultet Univerziteta u Novom Sadu
Paginación
282 p.
Otras materias
Tratamiento termico; Aptitude a la conservation; Qualite; Jamon; Composicion de la canal; Aptitud para la conservacion
Idioma
Serbio
Nota
Summaries (En, De)
Graphs; Tables; Ref. at every paper.
Título traducido
Tehnologija proizvodnje i kvalitet konzervi od mesa u komadima. Monografija
Tipo
Summary
2000-08-15
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