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AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Pre- and post-slaughter factors influencing the quality of Brahaman beef

2000

Ferguson, D.M. | Kuypers, R. (Cattle and Beef Quality, Tingalpa (Australia)) | Gursansky, B.

Palabras clave de AGROVOC
abattage d'animaux australia australie beef beef cattle bovin de boucherie cambios post mortem carne de res dehydration ganado de carne modification postmortem muscle muscles postmortem changes sacrificio slaughtering tenderness ternura transport d'animaux transport of animals transporte de animales underfeeding viande bovine
Información bibliográfica
South African Brahman Journal (South Africa)
Volumen 20 Edición 4
Paginación
pp. 6-8
Otras materias
Musculos; Deshydratation; Hipoalimentacion; Sous alimentation; Deshidratacion; Tendrete
Idioma
Inglés
Nota
1 table; 2 fig.
2000-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por National Department of Agriculture, Agricultural Information Centre

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