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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Screening of lactic acid bacteria from the point of view of important probiotic properties]

2000

Geciova, J. | Plockova, M. | Mai, D.T. (Vysoka Skola Chemicko-technologicka, Prague (Czech Republic). Ustav Technologie Mleka a Tuku)

Palabras clave de AGROVOC
acidez acidity bacteriocinas bacteriocine bacteriocins beta galactosidasa beta galactosidase bile salts chlorure de sodium ensayo lactobacillus acidophilus lactobacillus casei lactobacillus delbrueckii lactobacillus helveticus lactobacillus plantarum lactobacillus sake lactosa lactose lisozima lysozyme probiotics probiotique sales biliares sel biliaire sodium chloride streptococcus thermophilus testage testing tolerance
Información bibliográfica
Editorial
Dum Vedeckych Pracovniku, Akademie Ved
Paginación
p. 59-64
Otras materias
Acidite; Probioticos; Cloruro sodico
Idioma
Checo
Nota
5 tables; 16 ref.
Título traducido
Screening bakterii mlecneho kvaseni z hlediska probioticky vyznamnych vlastnosti
Tipo
Conference; Non-Conventional
Fuente
[Current problems of food microbiology. Conference proceedings].- Liblice-Bysice (Czech Republic): Dum Vedeckych Pracovniku, Akademie Ved, 2000. 133 p.
Conferencia
[Current Problems of Food Microbiology - II], Liblice-Bysice (Czech Republic), 23-25 May 2000
2001-08-15
AGRIS AP
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