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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Growth of selected food spoilage and pathogenic bacteria under modified atmosphere

1997

Kimura, B. (Tokyo Univ. of Fisheries (Japan)) | Murakami, M. | Fujii, T.

Palabras clave de AGROVOC
alimentos bacteria carbon dioxide clostridium perfringens controlled atmosphere storage crecimiento croissance deterioration deterioro dioxyde de carbone foods growth inhibition pathogens produit alimentaire stimuli stimulus
Información bibliográfica
Volumen 63 Edición 6 ISSN 0919-9268
Paginación
pp. 1030-1034
Otras materias
Agent pathogene; Estimulo; Stockage en atmosphere controlee; Organismos patogenos; Dioxido de carbono; Almacenamiento atmosfera controlada; Inhibicion
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
1 table; 1 fig.; 27 ref
Tipo
Summary
2001-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

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