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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Growth of selected food spoilage and pathogenic bacteria under modified atmosphere

1997

Kimura, B. (Tokyo Univ. of Fisheries (Japan)) | Murakami, M. | Fujii, T.

Mots clés AGROVOC
alimentos bacteria carbon dioxide clostridium perfringens controlled atmosphere storage crecimiento croissance deterioration deterioro dioxyde de carbone foods growth inhibition pathogens produit alimentaire stimuli stimulus
Informations bibliographiques
Volume 63 Numéro 6 ISSN 0919-9268
Pagination
pp. 1030-1034
D'autres materias
Agent pathogene; Estimulo; Stockage en atmosphere controlee; Organismos patogenos; Dioxido de carbono; Almacenamiento atmosfera controlada; Inhibicion
Langue
anglais
Note
Summary (En)
1 table; 1 fig.; 27 ref
Type
Summary
2001-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

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