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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Comparative investigations of methods for rafination of sunflower oil

2001

Zlatanov, M. | Antova, G. (Plovdivski Universitet "Paisij Khilendarski, Plovdiv (Bulgaria)) | Sarov, A.

Palabras clave de AGROVOC
aceite de girasol acide gras libre calcium hydroxide control de calidad food technology free fatty acids huile de tournesol humedad humidity hydroxyde de calcium mechanical methods neutralisation neutralization peroxides ph phosphatide phospholipids procesamiento processing purification silicate silicates silicatos sunflower oil technologie alimentaire traitement
Información bibliográfica
Volumen 4 Edición 12 ISSN 1311-0179
Paginación
pp. 6-7
Otras materias
Humidite; Acidos grasos libres; Controle de qualite; Peroxidos; Purificacion; Hidroxido de calcio; Metodos mecanicos; Methode mecanique; Peroxyde; Neutralizacion; Tecnologia de los alimentos; Quality controls; Fosfolipidos
Idioma
Búlgaro
Nota
Summary (En)
1 table; 6 ref.
Título traducido
Sravnitelno izsledvane na metodi za rafinirane na sl"nchogledovo maslo
Tipo
Summary
Autores corporativos
S"yuz po Khranitelna Promishlenost k"m FNTS, Sofia (Bulgaria). Kooperativno-izdatelska K"shcha "Khranitelno-vkusova Promishlenost"
2002-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Institute of Agricultural Economics

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