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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Comparative investigations of methods for rafination of sunflower oil

2001

Zlatanov, M. | Antova, G. (Plovdivski Universitet "Paisij Khilendarski, Plovdiv (Bulgaria)) | Sarov, A.

Mots clés AGROVOC
aceite de girasol acide gras libre calcium hydroxide control de calidad food technology free fatty acids huile de tournesol humedad humidity hydroxyde de calcium mechanical methods neutralisation neutralization peroxides ph phosphatide phospholipids procesamiento processing purification silicate silicates silicatos sunflower oil technologie alimentaire traitement
Informations bibliographiques
Volume 4 Numéro 12 ISSN 1311-0179
Pagination
pp. 6-7
D'autres materias
Humidite; Acidos grasos libres; Controle de qualite; Peroxidos; Purificacion; Hidroxido de calcio; Metodos mecanicos; Methode mecanique; Peroxyde; Neutralizacion; Tecnologia de los alimentos; Quality controls; Fosfolipidos
Langue
bulgare
Note
Summary (En)
1 table; 6 ref.
Titre traduit
Sravnitelno izsledvane na metodi za rafinirane na sl"nchogledovo maslo
Type
Summary
Auteur institutionnelle
S"yuz po Khranitelna Promishlenost k"m FNTS, Sofia (Bulgaria). Kooperativno-izdatelska K"shcha "Khranitelno-vkusova Promishlenost"
2002-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Institute of Agricultural Economics

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