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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Production and characteristics of separated fish meat

2002

Buchtova, H. | Tremlova, B. (Veterinarni a Farmaceuticka Univ., Brno (Czech Republic). Ustav Hygieny a Technologie Masa)

Palabras clave de AGROVOC
ash content bones calidad chemical composition composition chimique connective tissue contenido de ceniza contenido de humedad contenido proteico czech republic fish processing food technology higiene veterinaria huesos lipid content minced fish moisture content muscle muscles os pescado picado poisson hache protein content quality separating separation technologie alimentaire tejido conjuntivo teneur en cendres teneur en eau teneur en lipides tissu conjonctif traitement du poisson veterinary hygiene
Información bibliográfica
Volumen 52 Edición 3 ISSN 0506-8231
Paginación
pp. 147-149
Otras materias
Teneur en proteines; Composicion quimica; Hygiene veterinaire; Republique tcheque; Separacion; Contenido de lipidos; Qualite; Tecnologia de los alimentos; Republica checa; Musculos; Elaboracion del pescado
Idioma
Checo
Nota
Summaries (Cs, En)
3 ill., 2 schemes; 5 ref.
Título traducido
Separovana rybi svalovina - prehled
Tipo
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Library of Antonin Svehla

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