Assessment of proximate composition, quality and sensory parameters of fermented sausages
2000
Youssef, M.K.E. | El-Dengawy, R.A.H. | Khalifa, A.H.A. | Alsharjabi, F.A.A. (Assiut Univ. (Egypt). Faculty of Agriculture)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 215-236
Otras materias
Composicion quimica; Propiedades fisicoquimicas; Fermentacion; Propriete physicochimique
Idioma
Inglés
Nota
Summaries (Ar, En)
9 tables; 42 ref.
Tipo
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Egyptian Documentation and Information Centre for Agriculture
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]