Assessment of proximate composition, quality and sensory parameters of fermented sausages
2000
Youssef, M.K.E. | El-Dengawy, R.A.H. | Khalifa, A.H.A. | Alsharjabi, F.A.A. (Assiut Univ. (Egypt). Faculty of Agriculture)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 215-236
Другие темы
Composicion quimica; Propiedades fisicoquimicas; Fermentacion; Propriete physicochimique
Язык
Английский
Примечание
Summaries (Ar, En)
9 tables; 42 ref.
Тип
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]