Acerca de la FAO Noticias Multimedia Temas principales Estadísticas Miembros Publicaciones

FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Búsqueda avanzada

Quality of thawed chilled cod fillets packed in modified atmosphere: modelling with technological parameters [including 5 articles]

2002

Boeknaes, N.

Palabras clave de AGROVOC
almacenamiento congelado analyse organoleptique bacalao cabillaud calidad cod cold storage conditionnement sous gaz inerte filet de poisson filetes de pescado fish fillets frozen fish frozen storage gas packaging organoleptic analysis pescado congelado quality stockage au froid thawing
Información bibliográfica
Edición 119 ISSN 1395-8216
Editorial
DFU
Paginación
110 p.
Otras materias
Poisson congele; Empaquetado en atmosfera inerte; Descongelacion; Analisis organoleptico; Decongelation; Qualite; Almacenamiento en frio; Stockage congele
Idioma
Inglés
Nota
Summaries (Da, En)
13 ill., 11 tables; 214 ref.
ISBN
87-90968-41-7
Título traducido
Kvalitet af optoeet koelet modificeret atmosfaere pakket torskefilet: modellering med teknologiske parametre
Tipo
Summary; Thesis; Bibliography
Autores corporativos
Danmarks Tekniske Univ., Lyngby (Denmark); Danmarks Fiskeriundersoegelser, Lyngby (Denmark)
2003-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por University of Copenhagen

Descubra la colección de este proveedor de datos en AGRIS

Buscar en Google Scholar
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]