Acerca de la FAO Noticias Multimedia Temas principales Estadísticas Miembros Publicaciones

FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Búsqueda avanzada

[Developing technology of macaroni products with pectins and pectin-containing raw material]

2000

Voloshchuk, H.I. (National Univ. of Food Technologies, Kyiv (Ukraine))

Palabras clave de AGROVOC
additif alimentaire aditivos alimentarios colloidal properties desorption drying food additives food technology hortalizas innovation legume materias primas new products nutritive value pasta pastas alimenticias pectinas pectine pectins polvos (formulaciones) poudre powders productos nuevos produit nouveau propiedades coloidales radioactive decontamination raw materials rheological properties secado technologie alimentaire ucrania ukraine valeur nutritive valor nutritivo vegetables
Información bibliográfica
Paginación
155 p.
Otras materias
Propriete colloidale; Desorcion; Matiere premiere; Propiedades reologicas; Fruit; Propriete rheologique; Tecnologia de los alimentos; Sechage; Fruto; Pate alimentaire; Innovacion; Decontamination radioactive; Descontaminacion radiactiva
Idioma
Ucranio
Nota
Summaries (En, Ru, Uk)
239 ref.; 32 ill.; 8 Ann.; 42 tables
Título traducido
Rozrobka tekhnolohiyi makaronnykh vyrobiv z pektynom ta pektynovmisnoyu syrovynoyu
Tipo
Summary; Thesis; Non-Conventional; Bibliography
2003-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Ukrainian Institute of Scientific and Technical Expertise and Information

Descubra la colección de este proveedor de datos en AGRIS

Buscar en Google Scholar
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]