À propos de FAO Actualités Multimédia Principaux sujets Statistiques Membres Publications

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Recherche avancée

[Developing technology of macaroni products with pectins and pectin-containing raw material]

2000

Voloshchuk, H.I. (National Univ. of Food Technologies, Kyiv (Ukraine))

Mots clés AGROVOC
additif alimentaire aditivos alimentarios colloidal properties desorption drying food additives food technology hortalizas innovation legume materias primas new products nutritive value pasta pastas alimenticias pectinas pectine pectins polvos (formulaciones) poudre powders productos nuevos produit nouveau propiedades coloidales radioactive decontamination raw materials rheological properties secado technologie alimentaire ucrania ukraine valeur nutritive valor nutritivo vegetables
Informations bibliographiques
Pagination
155 p.
D'autres materias
Propriete colloidale; Desorcion; Matiere premiere; Propiedades reologicas; Fruit; Propriete rheologique; Tecnologia de los alimentos; Sechage; Fruto; Pate alimentaire; Innovacion; Decontamination radioactive; Descontaminacion radiactiva
Langue
ukrainien
Note
Summaries (En, Ru, Uk)
239 ref.; 32 ill.; 8 Ann.; 42 tables
Titre traduit
Rozrobka tekhnolohiyi makaronnykh vyrobiv z pektynom ta pektynovmisnoyu syrovynoyu
Type
Summary; Thesis; Non-Conventional; Bibliography
2003-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Ukrainian Institute of Scientific and Technical Expertise and Information

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]