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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Acceleration of Ras Kefalotyri cheese ripening by employment of cheese slurry

2002

El-Sissi, M.G.M. (Azhar Univ., Cairo (Egypt). Faculty of Agriculture)

Palabras clave de AGROVOC
analyse microbiologique análisis microbiológico bacteria buffalo milk cheese chemicophysical properties fabricación del queso fabrication fromagère fromage lactosuero lactosérum lait de bufflesse leche de búfala maduramiento microbiological analysis mûrissage propiedades fisicoquímicas propriété physicochimique queso ripening whey
Información bibliográfica
Volumen 28 Edición 3 ISSN 1110-0346
Paginación
pp. 1841-1851
Otras materias
Cheesemaking
Idioma
Inglés
Nota
Summaries (Ar, En)
5 tables; 35 ref.
Tipo
Summary
2004-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Egyptian Documentation and Information Centre for Agriculture

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