Acceleration of Ras Kefalotyri cheese ripening by employment of cheese slurry
2002
El-Sissi, M.G.M. (Azhar Univ., Cairo (Egypt). Faculty of Agriculture)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Journal of Agricultural Sciences, Mansoura Univ. (Egypt)
Volume
28
Numéro
3
ISSN
1110-0346
Pagination
pp. 1841-1851
D'autres materias
Cheesemaking
Langue
anglais
Note
Summaries (Ar, En)
5 tables; 35 ref.
Type
Summary
2004-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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