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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Effect of dietary CSFA (Calcium Salts of Long Chain Fatty Acids) and heat treatment of milk on sensory profiles of sheep and goat cheeses during ripening

2000

Sinesio, F. | Marinucci Trabalza, M. | Sabato, R. | Moneta, E. | Nardo, N.

Palabras clave de AGROVOC
acide gras analyse organoleptique animal nutrition análisis organoléptico diet dieta ewe cheese fabricación del queso fabrication fromagère fatty acids fromage de brebis fromage de chèvre goat cheese heat treatment nutrición animal nutrition animale organoleptic analysis organoleptic properties propiedades organolépticas propriété organoleptique queso de cabra queso de oveja régime alimentaire traitement thermique tratamiento térmico ácidos grasos
Información bibliográfica
Volumen 52 ISSN 1022-1379
Editorial
CIHEAM
Otras materias
Cheesemaking
Idioma
Inglés
Tipo
Summary
Fuente
Sheep and goat nutrition: Intake, digestion, quality of products and rangelands. Proceedings of the 8th Seminar of the Sub-Network on Nutrition of the FAO-CIHEAM Inter-Regional Cooperative Research and Development Network on Sheep and Goats, jointly organized by CIHEAM, FAO, INA-PG and INRA, Grignon (France), 3-5 September 1998, Ledin, I.Morand-Fehr, P..- Zaragoza (Spain): CIHEAM, 2000. p. 107-110
2004-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

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