FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Training of a sensory panel for quantitative descriptive analysis of lamb meat

2005

Gasperi, F. (Istituto Agrario Provinciale, San Michele all´Adige, Trento (Italy)) | Biasioli, F. (Istituto Agrario Provinciale, San Michele all´Adige, Trento (Italy)) | Gallerani, G. (Istituto Agrario Provinciale, San Michele all´Adige, Trento (Italy)) | Fasoli, S. (Istituto Agrario Provinciale, San Michele all´Adige, Trento (Italy)) | Piasentier, E. (Udine Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze della Produzione Animale)


Información bibliográfica
Volumen 17 Edición 3 ISSN 1120-1770
Paginación
pp. 255-268
Otras materias
Analisi organolettiche; Carne d´agnello
Idioma
Inglés
Nota
Summaries (En, It)
3 tables
2 graphs
45 ref.
Título traducido
L´addestramento di un panel sensoriale per l´analisi descrittiva quantitativa della carne d´agnello
Tipo
Bibliography; Summary

2006-05-15
AGRIS AP
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