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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Features of clarifying agents of plant origin [winemaking]]

2006

Bosso, A. | Restani, P. | Scotti, B.

Palabras clave de AGROVOC
adjuvant technologique allergeni allergens analisi organolettica analyse organoleptique bentonita bentonite chiarificazione clarification clarifying coadiuvanti tecnologici decantazione decanting electroforesis electrophoresis elettroforesi european union gelatin gelatina gelatine gluten glutine grape must immunoblotting legislation legislazione mosto d'uva mosto de uva normative organoleptic analysis organoleptic properties plant protein processing aids proprietà organolettiche proteine di origine vegetale proteine vegetale reglamentaciones regulations residues residui residuos taninos tannin tannini tannins unione europea vin vini vinification vinificazione vinos winemaking wines
Información bibliográfica
Vignevini (Italy)
Volumen 33 Edición 7-8 ISSN 0390-0479
Paginación
pp. 36-39
Otras materias
Residu; Analisis organoleptico; Electrophorese; Vinificacion; Decantation; Union europeenne; Proteinas vegetales; Union europea; Legislacion; Propriete organoleptique; Alergenos; Coadyuvantes tecnologicos; Allergene; Mout de vin; Clarificacion; Reglementation; Propiedades organolepticas; Decantacion
Idioma
Italiano
Nota
2 tables
3 graphs
10 ref.
Título traducido
Profilo dei chiarificanti proteici di origine vegetale [vinificazione]
2008-05-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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