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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Features of clarifying agents of plant origin [winemaking]]

2006

Bosso, A. | Restani, P. | Scotti, B.

Mots clés AGROVOC
adjuvant technologique allergeni allergens analisi organolettica analyse organoleptique bentonita bentonite chiarificazione clarification clarifying coadiuvanti tecnologici decantazione decanting electroforesis electrophoresis elettroforesi european union gelatin gelatina gelatine gluten glutine grape must immunoblotting legislation legislazione mosto d'uva mosto de uva normative organoleptic analysis organoleptic properties plant protein processing aids proprietà organolettiche proteine di origine vegetale proteine vegetale reglamentaciones regulations residues residui residuos taninos tannin tannini tannins unione europea vin vini vinification vinificazione vinos winemaking wines
Informations bibliographiques
Vignevini (Italy)
Volume 33 Numéro 7-8 ISSN 0390-0479
Pagination
pp. 36-39
D'autres materias
Residu; Analisis organoleptico; Electrophorese; Vinificacion; Decantation; Union europeenne; Proteinas vegetales; Union europea; Legislacion; Propriete organoleptique; Alergenos; Coadyuvantes tecnologicos; Allergene; Mout de vin; Clarificacion; Reglementation; Propiedades organolepticas; Decantacion
Langue
italien
Note
2 tables
3 graphs
10 ref.
Titre traduit
Profilo dei chiarificanti proteici di origine vegetale [vinificazione]
2008-05-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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