Grain hardness of barley (Hordeum vulgare L.)

Psota, V., Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s., Brno; Vejražka, K., Mendelova zemědělská a lesnická univerzita, Brno; Hartmann, J., Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský, Brno; Musilová, M., Mendelova zemědělská a lesnická univerzita, Brno

Grain hardness of barley (Hordeum vulgare L.)

2007

Psota, V., Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s., Brno (Czech Republic) | Vejražka, K., Mendelova zemědělská a lesnická univerzita, Brno (Czech Republic) | Hartmann, J., Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský, Brno (Czech Republic) | Musilová, M., Mendelova zemědělská a lesnická univerzita, Brno (Czech Republic)

In 20 varieties of two-row spring barley protein content, starch content and selected malting parameters were assessed. Vitreosity was assessed using the Light Transflectance Meter (LTm) a hardness using the Single Kernel Characterization System 4100 (SKCS). Vitreosity and hardness were affected by the locality from 87% (LTm) or 83% (SKCS). Significant correlations were found between LTm, SKCS and starch content, extract content in malt, Kolbach index, friability, beta-glucan content in worth. High correlation was found between the used physically different method LTm and SKCS.

Mostrar más [+]

Palabras clave de AGROVOC

calidad cebada cervecera chemicophysical properties endosperm endosperma endosperme firmeza firmness hordeum malt malta (producto) malting barley orge de brasserie quality selection criteria

Información bibliográfica

Editorial

Slovenské centrum poľnohospodárskeho výskumu. Výskumný ústav rastlinnej výroby Piešťany

Paginación

p. 74-78

Otras materias

Qualite; Criterios de seleccion; Propriete physicochimique; Fermete; Critere de selection; Propiedades fisicoquimicas

Idioma

Checo

Nota

Summary (En)

3 tables

23 ref.

ISBN

978-80-88872-65-8

Título traducido

Tvrdost obilek ječmene (Hordeum vulgare L.)

Tipo

Conference; Non-Conventional; Summary

Fuente

[Current knowledge on genetics and breeding of agricultural plants. Proceedings of 14. scientific conference], Šudyová, V.Gregová, E..- Piešťany (Slovak Republic): Slovenské centrum poľnohospodárskeho výskumu. Výskumný ústav rastlinnej výroby Piešťany, 2007. Nové poznatky z genetiky a šľachtenia poľnohospodárskych rastlín,Nové poznatky z genetiky a šľachtenia poľnohospodárskych rastlín, 14, Piešťany (Slovak Republic), 13-14 Nov 2007.- 978-80-88872-65-8.- p. 74-78

Conferencia

Nové poznatky z genetiky a šľachtenia poľnohospodárskych rastlín, 14, Piešťany (Slovak Republic), 13-14 Nov 2007

En AGRIS desde: 2008-05-15

Formato: AGRIS AP

Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Agricultural Knowledge and Innovation Institute

Descubra la colección de este proveedor de datos en AGRIS

Buscar en Google Scholar

Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]

FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Share

Grain hardness of barley (Hordeum vulgare L.)

2007

Palabras clave de AGROVOC

Información bibliográfica