Grain hardness of barley (Hordeum vulgare L.)

Psota, V., Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s., Brno; Vejražka, K., Mendelova zemědělská a lesnická univerzita, Brno; Hartmann, J., Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský, Brno; Musilová, M., Mendelova zemědělská a lesnická univerzita, Brno

Grain hardness of barley (Hordeum vulgare L.)

2007

Psota, V., Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s., Brno (Czech Republic) | Vejražka, K., Mendelova zemědělská a lesnická univerzita, Brno (Czech Republic) | Hartmann, J., Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský, Brno (Czech Republic) | Musilová, M., Mendelova zemědělská a lesnická univerzita, Brno (Czech Republic)

In 20 varieties of two-row spring barley protein content, starch content and selected malting parameters were assessed. Vitreosity was assessed using the Light Transflectance Meter (LTm) a hardness using the Single Kernel Characterization System 4100 (SKCS). Vitreosity and hardness were affected by the locality from 87% (LTm) or 83% (SKCS). Significant correlations were found between LTm, SKCS and starch content, extract content in malt, Kolbach index, friability, beta-glucan content in worth. High correlation was found between the used physically different method LTm and SKCS.

Afficher plus [+]

Mots clés AGROVOC

calidad cebada cervecera chemicophysical properties endosperm endosperma endosperme firmeza firmness hordeum malt malta (producto) malting barley orge de brasserie quality selection criteria

Informations bibliographiques

Editeur

Slovenské centrum poľnohospodárskeho výskumu. Výskumný ústav rastlinnej výroby Piešťany

Pagination

p. 74-78

D'autres materias

Critere de selection; Qualite; Fermete; Criterios de seleccion; Propriete physicochimique; Propiedades fisicoquimicas

Langue

tchèque

Note

Summary (En)

3 tables

23 ref.

ISBN

978-80-88872-65-8

Titre traduit

Tvrdost obilek ječmene (Hordeum vulgare L.)

Type

Conference; Non-Conventional; Summary

Source

[Current knowledge on genetics and breeding of agricultural plants. Proceedings of 14. scientific conference], Šudyová, V.Gregová, E..- Piešťany (Slovak Republic): Slovenské centrum poľnohospodárskeho výskumu. Výskumný ústav rastlinnej výroby Piešťany, 2007. Nové poznatky z genetiky a šľachtenia poľnohospodárskych rastlín,Nové poznatky z genetiky a šľachtenia poľnohospodárskych rastlín, 14, Piešťany (Slovak Republic), 13-14 Nov 2007.- 978-80-88872-65-8.- p. 74-78

Conférence

Nové poznatky z genetiky a šľachtenia poľnohospodárskych rastlín, 14, Piešťany (Slovak Republic), 13-14 Nov 2007

Sur AGRIS depuis: 2008-05-15

Format: AGRIS AP

Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Agricultural Knowledge and Innovation Institute

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar

Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Share

Grain hardness of barley (Hordeum vulgare L.)

2007

Mots clés AGROVOC

Informations bibliographiques