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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Cereals and cereal products. Common wheat (Triticum aestivum L.). Determination of alveograph properties of dough at constant hydration from commercial of test flours and test milling methodology

2008

Palabras clave de AGROVOC
cereales cereals control de calidad doughs ensayo harina de trigo hydratation hydration milling molienda mouture normas norme plant products productos de origen vegetal rheological properties standards testage testing trigo triticum aestivum wheat flour wheats
Información bibliográfica
Edición 27971
Editorial
ISO
Paginación
52 p.
Otras materias
Ble; Pate de cuisson; Farine de ble; Masa de panaderia; Controle de qualite; Hidratacion; Propiedades reologicas; Cereale; Propriete rheologique; Quality controls; Produit vegetal
Idioma
Inglés
Nota
ISO standards can be requested/ordered at: ISO Central Secretariat, 1, ch. de la Voie-Creuse, P.O. Box 56, CH-1211, Geneva 20, Switzerland, or online at http://www.iso.ch/iso/en/prods-services/ISOstore/orderinfo.html
graphs, illus., tables
Tipo
Standard; Standard
Autores corporativos
International Organization for Standardization, Geneva (Switzerland)
2008-05-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Food and Agriculture Organization of the United Nations

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