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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Cereals and cereal products. Common wheat (Triticum aestivum L.). Determination of alveograph properties of dough at constant hydration from commercial of test flours and test milling methodology

2008

Mots clés AGROVOC
cereales cereals control de calidad doughs ensayo harina de trigo hydratation hydration milling molienda mouture normas norme plant products productos de origen vegetal rheological properties standards testage testing trigo triticum aestivum wheat flour wheats
Informations bibliographiques
Numéro 27971
Editeur
ISO
Pagination
52 p.
D'autres materias
Ble; Pate de cuisson; Farine de ble; Masa de panaderia; Controle de qualite; Hidratacion; Propiedades reologicas; Cereale; Propriete rheologique; Quality controls; Produit vegetal
Langue
anglais
Note
ISO standards can be requested/ordered at: ISO Central Secretariat, 1, ch. de la Voie-Creuse, P.O. Box 56, CH-1211, Geneva 20, Switzerland, or online at http://www.iso.ch/iso/en/prods-services/ISOstore/orderinfo.html
graphs, illus., tables
Type
Standard; Standard
Auteur institutionnelle
International Organization for Standardization, Geneva (Switzerland)
2008-05-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Food and Agriculture Organization of the United Nations

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