Physico-chemical and microbiological quality of fermented beverages by the Indian tribe Tapirape | Caracterização físico-química e microbiológica de bebidas fermentadas produzidas pelos índios Tapirapé
2009
Almeida, E.G. de
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Editorial
UFLA
Paginación
117 p.
Otras materias
Cereale; Fermentacion; Propiedades fisicoquimicas; Aliment fermente; Propriete physicochimique; Analisis microbiologico; Bebida não alcoolica
Idioma
Portugués
Nota
Summaries (En, Pt)
Several bibliography
15 illus.
10 tables
Tipo
Bibliography; Non-Conventional; Summary; Thesis
Autores corporativos
Universidade Federal de Lavras, MG (Brazil)
2010-06-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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