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Quality characteristics of Livanjski cheese from Bosnia & Herzegovina

2007

Gunnæs, Audun

Palabras clave de AGROVOC

bosnia and herzegovina chemical composition designation of origin ewe cheese ewe milk hard cheese microbiological analysis proximate composition quality ripening

Información bibliográfica

Editorial

[A. Gunnæs]

Paginación

109 bl.

Otras materias

Cheesemaking

Idioma

Inglés

Nota

figs.

En AGRIS desde: 2012-09-15

Formato: AGRIS AP

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