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Quality characteristics of Livanjski cheese from Bosnia & Herzegovina

2007

Gunnæs, Audun

Mots clés AGROVOC

bosnia and herzegovina chemical composition designation of origin ewe cheese ewe milk hard cheese microbiological analysis proximate composition quality ripening

Informations bibliographiques

Editeur

[A. Gunnæs]

Pagination

109 bl.

D'autres materias

Cheesemaking

Langue

anglais

Note

figs.

Sur AGRIS depuis: 2012-09-15

Format: AGRIS AP

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