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AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Variabilita della composizione acidica - sterolica e alcolica nell' olio d' oliva di cultivar toscane.

1993

Caselli S. | Modi G. | Nizzi Grifi F. | Fiorino P.

Palabras clave de AGROVOC
aceite de oliva acidez acidity chemical composition composition chimique olive oil toscana toscane tuscany variedades varieties
Información bibliográfica
Olivae
ISSN 0255-9986
Paginación
v.46-51
Otras materias
Huile d' olive; Variete; Acidite; Composicion quimica
Idioma
Italiano
Nota
4 tables; 10 graphs; 12 ref.
Título traducido
Inglés. [Variations of acid - sterols and alcoholic composition of olive oil of Tuscan cultivars]. [Italian]
Tipo
Journal Article; Numerical Data
Fuente
Olivae (Italy). (Jun 1993). (no.47) p. 46-51.
Autores corporativos
Firma "Nikolov-Internesh"n"l", Sofia (Bulgaria). Institut po Kriobiologiya i Liofilizatsiya na Selskostopanska Akademiya. S"yuz po Khranitelno-vkusova Promishlenost.
2012-11-15
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