La qualite: valeur strategique essentiel. Aspects qualite.

Sonnet R.

La qualite: valeur strategique essentiel. Aspects qualite.

1984

Sonnet R.

Palabras clave de AGROVOC

ablandamiento attendrissement beef calidad carne de res comportamiento del consumidor consumer behaviour food preferences food technology meat cuts piezas de carne quality sacrificio slaughtering technologie alimentaire tenderizing viande de boeuf

Información bibliográfica

Publicado en

Revue de l'Agriculture

Volumen 37 ISSN 0035-1296

Otras materias

Comportement des consommateurs; Abattage de betail; Preferencia de alimentos; Piece de viande; Tecnologia de los alimentos; Preference alimentaire; Qualite

Idioma

Francés, Holandés; flamenco

Nota

7.refs.; Summaries (Fr, Nl).

Título traducido

Inglés. [Quality: a strategical value [in beef marketing ]]. [Aspects of quality]. [French); Nl (Dutch]

Tipo

Journal Article; Summary

Fuente

Revue-de-l'Agriculture (Belgium). (May-Jun 1984). v. 37(3) Fr. ed. p.847-855, Nl. ed. p.831-840. special issue: la production de viande bovine. Nl issue: Landbouwtijdschrift.

Autores corporativos

Institut de Boucherie Charcuterie de l' Etat, Namur (Belgium)

Helwan Univ., Alexandria (Egypt). Faculty of Cotton Sciences.

En AGRIS desde: 2012-11-15

Formato: AGRIS AP

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