La qualite: valeur strategique essentiel. Aspects qualite.

Sonnet R.

La qualite: valeur strategique essentiel. Aspects qualite.

1984

Sonnet R.

Mots clés AGROVOC

ablandamiento attendrissement beef calidad carne de res comportamiento del consumidor consumer behaviour food preferences food technology meat cuts piezas de carne quality sacrificio slaughtering technologie alimentaire tenderizing viande de boeuf

Informations bibliographiques

Publié dans

Revue de l'Agriculture

Volume 37 ISSN 0035-1296

D'autres materias

Comportement des consommateurs; Abattage de betail; Preferencia de alimentos; Piece de viande; Tecnologia de los alimentos; Preference alimentaire; Qualite

Langue

français, néerlandais; flamand

Note

7.refs.; Summaries (Fr, Nl).

Titre traduit

anglais. [Quality: a strategical value [in beef marketing ]]. [Aspects of quality]. [French); Nl (Dutch]

Type

Journal Article; Summary

Source

Revue-de-l'Agriculture (Belgium). (May-Jun 1984). v. 37(3) Fr. ed. p.847-855, Nl. ed. p.831-840. special issue: la production de viande bovine. Nl issue: Landbouwtijdschrift.

Auteur institutionnelle

Institut de Boucherie Charcuterie de l' Etat, Namur (Belgium)

Helwan Univ., Alexandria (Egypt). Faculty of Cotton Sciences.

Sur AGRIS depuis: 2012-11-15

Format: AGRIS AP

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