Premium: microbiologie previsionnelle appliquee aux aliments structures. Developpement unifie de modelisation et application aux interactions microbiennes.
1998
Thuault D.
The author describes the aims and means of the "PREMIUM" research programme on predictive microbiology and modelling of the bebaviour of micro-organisms in food. Various European countries (Belgium, Denmark, Hungary, United Kingdom and France) are taking part in this programme.
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Información bibliográfica
Otras materias
Innocuite des produits alimentaires; Produit perissable
Idioma
Francés
Nota
Summary (En).
ISBN
2-913149-03-0
Título traducido
Inglés.
Predictive microbiology of structured foods: development of unifying modelling framework and application to microbial interactions.
Tipo
Monograph; Summary; Conference Paper; Conference Part; Conference Proceedings
Autores corporativos
(Association pour le Developpement de la Recherche Appliquee aux Industries Agricoles et Agroalimentaires, Quimper (France))
2012-11-15
AGRIS AP
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