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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Premium: microbiologie previsionnelle appliquee aux aliments structures. Developpement unifie de modelisation et application aux interactions microbiennes.

1998

Thuault D.

Mots clés AGROVOC
alimentos food safety foods inocuidad alimentaria microbiologia microbiologie microbiology modele modelos models perishable products productos perecederos produit alimentaire
Informations bibliographiques
ISSN 0151-1637
D'autres materias
Innocuite des produits alimentaires; Produit perissable
Langue
français
Note
Summary (En).
ISBN
2-913149-03-0
Titre traduit
anglais. Predictive microbiology of structured foods: development of unifying modelling framework and application to microbial interactions.
Type
Monograph; Summary; Conference Paper; Conference Part; Conference Proceedings
Auteur institutionnelle
(Association pour le Developpement de la Recherche Appliquee aux Industries Agricoles et Agroalimentaires, Quimper (France))
2012-11-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Wolters Kluwer

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