Zur Bedeutung des Fleischkonsums in der menschlichen Ernaehrung.
1991
Hofmann K.
DEUTSCH: Der Fleischverbrauch lag 1984 in der Bundesrepublik bei 98,8 kg pro Kopf, der Fleischverzehr bei 68,o kg. In den genannten 68 kg sind die Fleischwaren mit eingeschlossen. So wie bei den Missverstaendnissen bei den Zahlen ueber Verbrauch und Verzehr gibt es auch irrige Vorstellungen ueber die Fettmengen, die Fleisch, speziell Schweinefleisch, liefert. Darueber hinaus setzt sich der Autor mit einer Kampagne gegen Schweinefleisch auseinander.
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Información bibliográfica
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