Cloracion del agua en la industria alimentaria.

Marchelli E.; Moyano C.; Leon J.J.

Cloracion del agua en la industria alimentaria.

1980

Marchelli E. | Moyano C. | Leon J.J.

Español; castellano. En esta Monografia se trata el tema de la utilizacion del cloro y sus compuestos como medio de alcanzar los requisitos sanitarios que deben cumplir las aguas utilizadas en la industria alimentaria. Se explica la terminologia empleada en cloracion asi como la quimica del cloro en el agua y su comportamiento en funcion de Ph y temperatura. Se ejemplifican distintos sistemas de cloracion y finalmente se hace referencia a un posible programa de control de la cloracion en planta y a metodos analiticos para la evaluacion del cloro activo.

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Palabras clave de AGROVOC

agua analytical methods chemical reactions chlore chlorine cloro eau laboratory experimentation organochlorine compounds sterilizing technique analytique terminologia terminologie terminology water

Información bibliográfica

Publicado en

Monografias Tecnologicas (Uruguay). Serie de Frutas y Hortalizas. no. 1.

Otras materias

Reaction chimique; Reacciones quimicas; Experimentacion en laboratorio; Sterilisation germes; Compose organochlore; Esterilizacion; Experimentation en laboratoire; Tecnicas analiticas; Compuesto organico del cloro

Idioma

Español; castellano

Nota

Disponible tambien en microfichas. Sumarios (Es, En). AVAILABILITY: Biblioteca Laboratorio Tecnologico del Uruguay, Av. Italia 6201, Montevideo (Uruguay).

Título traducido

Inglés. [Water chlorination in food industry]. [Spanish]

Tipo

Journal Article; Summary; Non Conventional

Autores corporativos

Laboratorio Tecnologico del Uruguay, Montevideo (Uruguay)

Societe Nationale d' Amenagement et d' Exploitation des Terres du Delta du Fleuve Senegal et des Vallees du Fleuve Senegal et de la Faleme, Saint-Louis (Senegal). Projet Gestion de l' Eau.

En AGRIS desde: 2012-11-15

Formato: AGRIS AP

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