Influencia da conducao da destilacao sobre a composicao e a qualidade sensorial da aguardente de cana.
1996
Boza Y.E.A.G.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Otras materias
Cana de azucar; Canne a sucre; Destilacion; Analisis organoleptico
Idioma
Portugués
Nota
Tese (Mestre em Ciencias). 43 tables; 27 illus.; Bibliography p. 125-139. Summaries (En, Pt). AVAILABILITY: CENAGRI, CP 02432, 70043-900 Brasilia, DF - Brazil.
Título traducido
Inglés.
Influence of distillation conduction on the composition and sensorial quality of sugar cane brandy.
Tipo
Monograph; Thesis; Bibliography; Book; Monograph; Summary; Non Conventional; Non-Conventional
Autores corporativos
Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brazil).
2012-11-15
AGRIS AP
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