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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Influencia da conducao da destilacao sobre a composicao e a qualidade sensorial da aguardente de cana.

1996

Boza Y.E.A.G.

Mots clés AGROVOC
aguardientes analyse organoleptique distillation distilling eau de vie organoleptic analysis spirits sugar cane
Informations bibliographiques
D'autres materias
Cana de azucar; Canne a sucre; Destilacion; Analisis organoleptico
Langue
portugais
Note
Tese (Mestre em Ciencias). 43 tables; 27 illus.; Bibliography p. 125-139. Summaries (En, Pt). AVAILABILITY: CENAGRI, CP 02432, 70043-900 Brasilia, DF - Brazil.
Titre traduit
anglais. Influence of distillation conduction on the composition and sensorial quality of sugar cane brandy.
Type
Monograph; Thesis; Bibliography; Book; Monograph; Summary; Non Conventional; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brazil).
2012-11-15
AGRIS AP
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