Studies on the reduction of salt concentration in fermented foods, 2: Trial making of none and low salted soybean Miso.
1975
Okada Y. | Yokoo Y. | Takeuchi T.
Información bibliográfica
Journal of Food Science and Technology
Volumen
22
Paginación
v.379-386(8)
Idioma
Japonés
Nota
7 ref.; Summary (En); Received 3 Mar 1975.
Tipo
Journal Article; Journal Part; Summary
Fuente
Journal-of-Food-Science-and-Technology (Japan). (Aug 1975). v. 22(8) p. 379-386.
Autores corporativos
Aichi-ken. Food Research Inst., Nagoya (Japan)
2012-11-15
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