Changes in lipid binding and distribution during dough mixing.
1975
Chung O.K. | Tsen C.C.
Información bibliográfica
Cereal Chemistry
Volumen
52
ISSN
0009-0352
Paginación
v.533-548(4)
Idioma
Inglés
Nota
30 ref.; Summary (En).
Tipo
Journal Article; Journal Part; Summary
Fuente
Cereal-Chemistry (USA). (Jul 1975). v. 52(4) p. 533-548.
2012-11-15
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