Pemprosesan jagung manis.

Jainudin Abdullah; Mazuin Mohamad Yusof; Haris Abdul Razak

Pemprosesan jagung manis.

1985

Jainudin Abdullah | Mazuin Mohamad Yusof | Haris Abdul Razak

Sweet corn of the variety Thai Supersweet is consumed fresh, and very little utilized by the canning industry. The possibility of utilizing the sweet corn for canning was studied. Two types of products namely whole kernels which is brine and cream-style corn were developed and were found to be organoleptically acceptable. This paper also outlines the salient points in quality control.

Mostrar más [+]

Palabras clave de AGROVOC

canning control de calidad envasado malaisie malasia malaysia mise en conserve sweetcorn

Información bibliográfica

Publicado en

Teknologi Makanan

Volumen 4 ISSN 0127-4171

Otras materias

Mais sucre; Maiz dulce; Quality controls; Controle de qualite

Nota

Summary (En).

Tipo

Journal Article; Journal Part; Summary

Fuente

Teknologi-Makanan (Malaysia). (Apr 1985). v. 4(1) p. 28-32. Received Oct 1985.

Autores corporativos

Kasetsart Univ., Bangkok (Thailand). Graduate School.

En AGRIS desde: 2012-11-15

Formato: AGRIS AP

Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Wolters Kluwer

Descubra la colección de este proveedor de datos en AGRIS

Buscar en Google Scholar

Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]

FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Share

Pemprosesan jagung manis.

1985

Palabras clave de AGROVOC

Información bibliográfica