Essais d' activation de la fermentation malolactique dans les vins [biomasses bacteriennes, autolysat de levures, composes azotes, Leuconostoc oenos ou oinos, demalicage].
1985
Feuillat M. | Guilloux Benatier M. | Gerbaux V.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Revue Francaise d'Oenologie
Volumen
25
ISSN
0395-899X
Paginación
v.45-54(99)
Otras materias
Bacterias acidolacticas; Vinificacion; Bacterie lactique; Fruit must; Mout de fruit; Fermentacion
Idioma
Francés
Nota
11 tables, 17 ref., Summaries (Fr, En).
Título traducido
Inglés.
[Experimental inoculation of malolactic fermentation of wine [bacterial biomass, wine, yeast autolysates, nitrogen compounds, Leuconostoc oenos or oinos, malic acid removal]]. [French]
Tipo
Journal Article; Summary
Fuente
Revue-Francaise-d'Oenologie (France). (Jul-Sep 1985). v. 25(99) p. 45-54.
Autores corporativos
Universite de Dijon (France). Laboratoire d' Oenologie
Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Legumes, Paris (France).
2012-11-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Wolters Kluwer
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en agris@fao.org
